丁子香，一種熱帶地區出產的香料。是桃金孃科蒲桃屬的一個種，也叫雞舌香，原產於印度尼西亞，是一種香料[1]，乾燥後廣泛用於烹飪中，做為一種食物香料，現在已經被引種到世界各地的熱帶地區，目前出產丁香的地區主要有印度尼西亞、桑給巴爾和馬達加斯加島，印度、巴基斯坦和斯里蘭卡也出產丁香，2005年，印度尼西亞生產了全世界80%的丁香。 “香料”在西方是具有神聖性的，尤其是在《聖經》中，大部分的植物，包括茴香、桂皮等都是很重要的香料，這些是神明的貢品，因為這些植物散發出的氣味被視為是與神明溝通的媒介，就像是在中國去寺廟中燒香一樣。 丁香樹在香料群島中是極具象徵意義的，它被稱之為“神之花”。每一棵丁香樹都代表著一個新生兒的健康與強壯，在這裡，丁香...
是一種由乳香屬植物產出的含有揮發油的香味樹脂,作為香水和萬靈丹使用已經有6000年歷史。它是採自堅硬的乳香屬（Boswellia）植物上的芳香樹脂，這種樹只生長在從非洲之角到印度以及中國南部部分地區的狹窄氣候帶。乳香同時也是『奢華的香料』，它在古代歐洲非常貴重。據說羅馬皇帝尼祿在皇后博佩雅的喪禮上燒掉了足夠供應羅馬城一年份的乳香。聖經提及乳香有21次之多。所羅門的時代以前，乳香可能只可用在會幕和聖殿的獻祭禮儀中。 馬太福音二11 進了房子，看見小孩子和他母親馬利亞，就俯伏拜那小孩子，揭開寶盒，拿黃金、乳香、沒藥為禮物獻給他。
以賽亞書二十八章25、27節和馬太福音二十三章23節所說的「大茴香」或「芹菜」明顯是指土茴香，據說是埃及 和地中海東岸的土產。很久以前，人們已開始培植土茴香，其種子與葛縷子籽相似，但比葛縷子籽大。常用作調味料，有時甚至混和在麵粉中，用以做餅。土茴香也用作藥材和魚肉的調味料。 以賽亞書二十八25 他拉平了地面，豈不就撒種小茴香，播種大茴香，按行列種小麥，在定處種大麥，在田邊種粗麥呢？