各國各地傳統利用的是當地原生薔薇屬物種，因此並不見得是使用原生分布於東北亞洲濱海地區的玫紅色玫瑰Rosa rugosa.作為農作物。
玫瑰的花朵主要用於提煉香精玫瑰油，或者將花瓣直接醃製為食品，作調味料使用。目前部分省分亦有制定食用玫瑰相關地方標準。
曠野和乾旱之地必然歡喜；沙漠也必快樂；又像玫瑰開花，
以賽亞書三十五章1節
各國各地傳統利用的是當地原生薔薇屬物種，因此並不見得是使用原生分布於東北亞洲濱海地區的玫紅色玫瑰Rosa rugosa.作為農作物。
玫瑰的花朵主要用於提煉香精玫瑰油，或者將花瓣直接醃製為食品，作調味料使用。目前部分省分亦有制定食用玫瑰相關地方標準。
曠野和乾旱之地必然歡喜；沙漠也必快樂；又像玫瑰開花，
以賽亞書三十五章1節