桂皮和我們一般常用的肉桂很像,但質地粗糙、品質較差、沒有肉桂那麼香。有學者認為詩篇四十五8中的肉桂應是一種稱之為雲香木 (Saussurea lappa)的鳶尾科植物,其特點為根、莖肥大,花很大且具紫羅蘭香味。

出埃及記三十24 桂皮五百舍客勒,都按著聖所的平,又取橄欖油一欣。